Fotografia jako dokument: jak obiektyw uchwyca historię.

Newralgicznymi elementami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu bazowych smaków: słodki, kwaśny oraz gorzki. W jakimkolwiek bądź też razie, istnieje gigantyczna ilość substancji w winogronach, które gwarantują smak. Substancje te są aktualne w drobnych liczbach (ocenianych czasem w milionowych cząstkach). Wszystkie te substancje dają gronom charakterystyczny smak, formułowany, jako smak doniosły. Smak podstawowy znamionuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Skutkiem tego ważne jest, żeby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona posiadają ten sam aromat, ale inny bukiet.
1. Przejdź do strony

2. Sprawdź to

3. Tutaj

4. Zobacz szczegóły
Modele finansowania w kulturze: od mecenatu po crowdfunding.